职位概述
作为负责酒水/咖啡/奶茶门店的开拓与营销总监，您将全面负责品牌新市场的战略规划、零售门店从0到1的开创 、运营和 销售，确保品牌在多门店环境下实现标准化、规模化盈利和卓越顾客体验的核心角色。
此岗位是连接公司战略与门店执行的桥梁，不仅要对最终的财务指标（如销售额、利润、成本）负责，更要确保品牌承诺在每个门店、每位顾客身上得到完美兑现。

核心目标
通过高效的运营体系，实现门店可持续增长和盈利能力最大化。

核心职责
1. 战略规划与业务分析
· 目标设定与分解： 制定年度、季度、月度的运营目标（营收、利润、人效、坪效、顾客满意度等），并将其分解到各个区域和门店。
· 数据分析与决策： 深度分析销售数据、成本数据、客流数据、会员数据等，发现业务机会和潜在问题，并驱动产品、营销、门店等方面的优化决策。
· 市场与竞对调研： 密切关注市场趋势、消费者偏好变化及竞争对手动态，为公司的战略调整提供一线洞察。

2. 门店运营标准化与优化
. 开业项目全流程管理： 制定标准化的新店开业流程（Pre-Opening Checklist），统筹管理从签约、设计、装修、证照办理、人员招聘培训到开业营销的所有环节，确保门店如期高质量开业。
· SOP（标准作业程序）建设与迭代： 建立并不断完善所有运营环节的SOP，包括饮品制作、客户服务、清洁卫生、食品安全、库存管理、现金管理等，确保所有门店执行统一。
· 质量管理： 确保每一杯出品的饮料都符合公司的品质标准，建立神秘顾客、QC抽查等质量监控体系。
· 成本控制： 严格管理门店的变动成本，特别是原材料损耗（COGS）、人力成本（Labor Cost）和能耗，制定有效的管控措施。
· 供应链协同： 与采购、仓储物流部门紧密合作，优化库存周转，确保门店物料供应及时且高效。

3.整合营销与品牌增长 (营销)
. 本地化营销策略：针对每家新店的区域特性，制定并执行高效的本地化Launch Campaign及持续性的营销活动，快速提升品牌在该区域的知名度和客流量。
. 线上线下融合（OMO）：策划线上引流到店的有效策略（如本地生活平台合作、LBS精准广告、社群营销、KOL到店打卡等），并促进门店客流转化为线上会员，实现流量闭环。
. 会员体系与客户关系管理（CRM）：构建门店会员体系，通过精细化运营提升客户复购率和忠诚度，打造品牌社群。
. 品牌管理与公关：负责线下品牌的视觉形象统一和落地维护。策划并执行门店相关的公关活动，提升品牌美誉度。

4. 团队建设与人才发展
· 组织架构设计： 设计合理的区域-门店管理架构（如运营总监->区域经理->店长->店员）。
· 人才梯队建设： 负责店长、区域经理等关键人才的选拔、培训、考核和晋升，建立人才储备库。
· 培训体系搭建： 开发和完善培训课程（新员工入职培训、晋升培训、技能认证等），确保员工具备胜任工作的能力。
· 绩效与激励(KPI)： 设计公平、有激励性的绩效考核方案，激发团队士气，降低员工流失率。
5. 开店支持与卓越服务
. 门店选址与开发：与物业团队协作，建立选址模型，评估并确定新门店的最佳位置，主导商务谈判与合同流程。
· 新店开业支持： 主导或协同新门店的团队组建、培训、试运营和顺利开业，确保新店快速步入正轨。
· 顾客体验管理： 将“顾客体验”作为核心KPI，处理重大客诉，研究提升顾客满意度和忠诚度的策略（如会员体系、社群运营）。
· 危机管理： 应对和处理门店发生的紧急事件，如食品安全事故、公关危机等。

必备条件
1. 学历与经验：本科及以上学历，市场营销、企业管理等相关专业优先。8年以上市场营销经验，其中至少3年以上知名零售、餐饮、消费品牌或咨询公司的区域拓展/门店运营管理经验，有成功主导0-1门店开拓案例者优先。
2. 核心能力：
. 能够制定清晰的战略并将之转化为可执行的详细计划。 精通Excel/Word/PPT，能使用数据分析工具（如SQL, Tableau等为佳）进行经营诊断和决策。
. 精通数字化营销、社群营销、线下活动策划等多种手段。
. 能够高效协调内部（设计、采购、人力、财务）和外部（开发商、物业、供应商、媒体）资源。
. 能够激励和领导庞大的线下团队，包括直接下属和间接管理的门店员工。
. 面对复杂多变的门店问题，能快速定位根源并提出有效解决方案。
. 对咖啡/奶茶/酒饮行业有热情，对卓越服务有追求。